【みジカなナガサキ 】
長崎がもっと“みジカ”になる！
長崎県広報テレビ番組
~ 長﨑県の魚を楽しもう！ 編~
長崎県で取れる魚の種類はおよそ３５０種類で、全国１位といわれています。
一年を通して季節ごとに旬の魚が味わえるのは、嬉しいですね！
そして、水産県・長崎のすごい所は、それだけではありません！
長崎県の漁業生産量は、北海道に次いで全国２位です。
天然魚では、イワシ類やサバ類、アジ類の漁獲量が多く、養殖魚では、ブリ類やクロマグロの生産が盛んに行われています。
特に、マアジやイサキ、サバ、カタクチイワシ、養殖クロマグロや養殖トラフグなどは全国１位の生産量を誇ります。
そんな県産魚をいつでも気軽に味わってもらえるように、県では、県産魚を常時５種以上提供できる店舗を「長崎県の魚愛用店」として認定し、県のウェブサイトやパンフレットなどで紹介しています。
認定店舗は、現在２００店舗を超えています。
今回は塩田班長が、「長崎県の魚愛用店」に行ってきました！
諫早市 竹野鮮魚店
訪れたのは、諫早市の「竹野鮮魚店」。
鮮魚店が営む食事処で、毎朝魚市から仕入れる新鮮な長崎の魚を中心に、刺身や日替わり定食などを提供しています。
竹野鮮魚店 4代目 松田憲太郎さん
■料理の紹介
松田さん：当店の看板商品の『職人おまかせ刺身定食』です。長崎県産のタイ・シマアジ・タチウオ・カジキマグロ・地ダコになります。
塩田班長：それでは早速、いただきます！すごく歯ごたえがありますね！
松田さん：今朝、いけすからあげたばかりなので、新鮮度が違うと思います。
塩田班長：ぶりぶりしていて本当においしいです！
■料理のこだわりについて
お客さまに新鮮な魚を食べていただきたいので、厨房の奥に大型いけすを完備しています。
■県産魚の魅力について
長崎県は大村湾・橘湾・五島灘など、いろいろな海流の海があるので、魚がいろいろ味わえるのが魅力だと思います。
■お客さんの反応や今後の目標について
県外から来てもらったお客さまに、「長崎の魚はやっぱりおいしいね」と言ってもらえるのがすごくうれしいです。
長崎県のおいしい魚を、これからも皆さまに食べてもらえるようにがんばります。
長崎県産魚おいしかよ〜！
さらに県では、優れた水産加工品を「長崎俵物」に認定し、全国へＰＲしています。
毎年行う認定委員会で、原料や加工技術、味などを厳しく審査していて、現在、およそ１００点の商品が認定されています。
令和６年度は新たに「至極の炭火焼き焼あご」が認定されたほか、長崎ハトシロールやしめ旬さば、長崎ちくわなどの商品が認定されています。
長崎俵物は、長崎県物産館や空港、ウェブサイトで購入できます。
自宅で楽しむのはもちろん、お土産や贈り物にも、長崎俵物を利用してもらいたいですね。
長崎県が誇る県産魚を、県民の皆さんにたくさん味わってほシカ～！
鹿だけに🦌
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